Alternativ till julmaten, Ugnsstekt palsternacka med tomatsalsa.
Sätt ugnen på 225 grader.
Skala palsternackorna och skär dem i klyftor på längden. Lägg dem på en ugnsplåt, salta lätt och ringla över lite olivolja. Blanda runt med händerna. Krydda eventuellt med spiskummin.
Sätt in plåten i ugnen och stek i cirka 25 minuter eller tills palsternackorna är mjuka och har fått färg.
Koka ihop tomater, vinäger och socker i en kastrull. Koka i cirka 25 minuter eller tills det fått en ganska fast, kompottliknande konsistens.
Ät palsternackorna och tomatsalsan med till exempel bulgur och stekt halloumiost, eller till färsbiffar.