Roligare middag blir det när en brokig kvartett välkända svenskar möts över middag hemma hos varandra under fyra kvällar. Deltagarna bjuder varandra på huvudrätt och efterrätt som spelat en roll i deras liv, två paradnummer eller signaturrätter som har en personlig historia.

Ex-polisen och komikern Hasse Brontén är först ut och lagar oxkinder som han hoppas lyckas med tack vare Christian. Till efterrätt blir det chokladgratinerade hallon med magisk hallonglass. Hasse pratar om tiden som polis och förvånar middagsgästerna genom att berätta om sin pappas sjukdom.

På tisdagen är det krönikören och programledaren Ann Söderlunds tur att bjuda på mat och då serveras det fläskfilé och fantastisk glace au four som en hyllning till sin bortgångna mamma och hennes paradrätter från 80-talet. Det blir en hel del barnförbjudna ord men också samtal om att inte bara leva som man ”ska” – med volvo, villa och vovve.

Onsdagkvällen tillhör kocken Alexander Nilsson vars vilda matlagande resulterar i hamburgare av bland annat oxhjärta. Alexander bjuder ut gästerna till Storholmen och delar med sig av minnen från barndomens USA. Det blir en vodkadränkt efterrätt och Christian förvånas av den militäriska ordning som finns bakom Alexanders kaotiska yttre. Sist ut är Sara Sommerfeld som lagar bouillabaisse och polska flamberade pannkakor och har svårt att släppa uppgifter till den mästerkock hon har som hjälp i köket.

Som matkunnig ciceron finns stjärnkocken Christian Hellberg med för att peppa matlagarna och ge middagen den sista finessen. Kokkonsten bedöms av middagsgästerna samt Christian och i slutet av veckan utses en vinnare som föräras med ett pris – en weekendresa för två.

Veckan därefter ser ut så här:

Måndag 17/10: Sara Lumholdt: Mammas kycklingcurrygryta
Pavlovatårta

Tisdag 18/10: Anna-Lena Brundin Italienska kalvfärsbullar a la Peppe på Norra Brunn Granskottsparfait.

Onsdag 19/10 Andreas Wilson Torskrygg med jordärtskockscréme och svensk pesto.
Hemmagjord lakritsglass med björnbärssufflé och crumbletopping.

Torsdag 20/10 Kjell Eriksson: Tacos
Chokladrulltårta med kaffe

Måndag-torsdag 10-13 oktober 19.00 i Kanal 5

Huvudrätt:
Fesenjan: Quornfilé med valnötter och granatäpple

Fesenjan är en persisk kycklinggryta men jag lagar den med quornfilé
istället som en vegetarisk variant.
Servera med vitt basmatiris eller persiskt ris med saffran.
Grytan kan också smaksättas med några korn saffran samt pressad lime
för mer syra. Du kan garnera med grovt hackad persilja.

500 g valnötter
1000 gram quornfilé/kycklingfilé
3 gula lökar
0,5 dl matolja
6 dl kokande vatten
l tsk salt
2 krm svartpeppar
1 påse saffran
1,5 dl granatäpplepure + 0,5 dl strösocker eller saft från 4 granatäpplen

Skala och hacka löken grovt. Mal valnötter och lök i matberedare till en grov pasta.
Skär quornfilén i bitar ca 3×3 cm stora. Salta och peppra dem. Hetta upp olja i en stekpanna.
Bryn quornfilébitarna lite i taget och lägg över i en stor gryta med lock.
Lägg i valnötsblandningen i grytan och fräs med quornet några minuter under omrörning.
Koka upp 7 dl vatten i en kastrull under tiden. Häll det kokande vattnet i grytan, rör om och sätt på lock. Koka på låg värme i 30 minuter.
Dela och pressa granatäpplena om du inte köpt granatäpplepuré.
Ta upp quornfilébitarna med en hålslev och lägg åt sidan i en skål.
Tillsätt granatäpplejuicen med sockret. Fortsätt koka utan lock i 30 minuter till. Gärna längre. Fett från nötterna ska flyta upp till ytan och separera. Späd eventuellt med vatten om det behövs.

Förbered ris som vitt basmatiris eller persiskt ris med saffran.
Tillsätt quornfilébitarna och koka upp. Smaka av med salt, peppar samt eventuellt en nypa socker och pressad lime.

Efterrätt:

Ananasdessert med glass/sorbet

Ingredienser

4 st ananas
8 msk halvtorrt vitt vin- alkoholfritt
vaniljglass
mörk choklad, riven
färska bär

Gör så här:

1. Dela ananasen i två halvor.
2. Skär loss fruktköttet och ta bort mittstocken. Skär i bitar. Lägg
dem tillbaka i halvorna, skeda över vin.
3. Lägg på glass och toppa med choklad och bär.

I söndagens kvällens dokumentär ser vi hur den skräpmat många av oss äter påverkar vår kropp och hälsa. Jamie har bjudit in obduktionsläkaren Dr. Gunther von Hagens som bokstavligt talat klyver en nedfrusen man som dött till följd av sin övervikt. Inbäddat i fett blottläggs mannens organ som brutits ner och förkalkats av den skräpmat han konsumerat genom åren.

Två tredjedelar av Storbritanniens befolkning är överviktiga och om inget görs riskerar många av landets barn att dö före sina föräldrar. I kvällens dokumentär visar Jamie Oliver hur fett, socker, salt och tomma kalorier bryter ner vår kropp och skadar våra organ. Jamie har tillsammans med läkare, fitness experter och kostrådgivare bjudit in 18 frivilliga gäster för att studera deras kostvanor. Med en rad enkla och tydliga experiment, där man bland annat obducerar en 160 kilo tung man som dött till följd av sin övervikt, visar Jamie hur de förstör sina kroppar. Den skrämmande verkligheten blir för mycket för några av de inbjudna gästerna som är skakade över vad obduktionen visar. Jamie erbjuder dock hopp och visar enkla och effektiva steg man kan ta för att leva ett bättre och mer hälsosamt liv. Frågan är bara om gästerna har kraften att ändra sina kostvanor som sakta men säkert kan innebära en för tidig död?

Jamie Oliver Eat to save your life  Söndag den 2 november klockan 21.00 på Kanal 5

Varje vecka, måndag till torsdag, får tittarna bekanta sig med fyra, för varandra okända personer, boende i samma stad, som turas om att bjuda varandra på middag. Det blir spännande möten i de egna köken och vid middagsbordet när middagsgästerna ska lära känna varandra och sätta sina matlagningskunskaper på prov.
Varje litet moment i middagsbjudningen är lika viktig som helheten – presentationen av menyn, inköp, dukning, matlagning, fördrink och slutligen middagen. Och det är en brokig skara människor som möts vid middagsbordet där alla sätter sin egen prägel på bjudningen. Är det okej att gå in med skorna på och vad säger veganen när jägaren serverar hjort? Kan pedanten vara tyst när hon kliver in hos den stökige bohemen och hur reagerar dukningsfetischisten på en bjudning med pappersservetter på bordet?

När middagen står på bordet är det dags för sanningens ögonblick. Är maten god nog åt de kräsna gästerna? Har allt slit med kastrullerna varit tillräckligt? Efter middagen betygssätts kvällens värd av sina gäster och den värdkock som fått högst betyg när veckan är slut blir veckans kock och vinner ett fint pris.

Onsdag den 8 oktober 19:30 Halv åtta hos mig på TV4

Resan startar i Castel di Sasso, en liten bergsby nordväst om Neapel. Där möter tittarna Maddalena och hennes dotter Liliana. Maddalena hör till den generation kvinnor som fått slita hårt hela sitt liv för familjens överlevnad.

Dottern Liliana är ett exempel på hur kvinnorna nu hittar en ny roll i matlandet Italien. Liksom många andra i de fattiga byarna i bergen emigrerade hon på 1980-talet för att skaffa sig ett jobb. Nu har hon återvänt till sin födelseby och börjat producera en fårost som gjordes här redan under antiken, men som sedan glömdes bort när avfolkningen inleddes.

Liliana kunde starta eget tack vare ett stöd från staten som infördes för tio år sedan. Sedan dess har allt fler kvinnor etablerat sig som producenter av mat och vin, och många kvinnor har bildat nätverk som ”Vinets kvinnor” och ”Åkerns kvinnor”. I dag är var tredje italiensk bonde en kvinna.

Anna, som tittarna också möter i första avsnittet, har en helt annan bakgrund. Hon kommer från en rik familj och växte upp med tjänstefolk som skötte hushållet. Hon fick utbildning och hade ett toppjobb inom näringslivet när hon plötsligt bestämde sig för att leva ett helt annorlunda liv. Nu har hon tagit över sin farfars lantställe och driver värdshus.

I Paestum söder om Amalfikusten kommer Bo Hagström lagom till skörden av kronärtskockor. Här lagar unga Patrizia mat enbart på lokala råvaror. Hon hade tänkt bli agronom, men valde köket när hon upptäckte kaskaderna av aromer i traktens grönsaker. Fräscha grönsaker är också huvudingrediensen i kvällens matlagning: här lagas soppa på gul pumpa och vita bönor och en parmesanfylld kronärtskocka som får programledaren att gå i spinn.

Som vanligt står Per Anders Rudelius för foto.

Torsdag 15 nov 2007 kl 20.00: Solens mat  SVT1

Per Morberg lagar soppa gjord på högrev och rotfrukter.

Per hackar, skalar och rusar omkring i sedvanlig ordning i sitt kök ute i Sörmlands skogar. Till efterrätt bakar han en blåpärspaj som också tas med när han beger sig ut på en utflykt med familjen till en avlägsen plats med utsikt över Trosas skärgård.

Del 6 av 10. visas på TV4 19.30 på söndag

I nästa avsnitt av Vad blir det för mat lagar Per toast skagen, och grillar lamm och vildsvin. Allt till den stora fest som Per och hans fru ska ha.
Per Morberg och hans fru Inese ska ha stort party för att fira att de tillsammans fyller 100 år. Till festen lagar Per toast skagen à la Tore Wretman. En kompis kommer förbi med ett lamm och ett vildsvin som Per preparerar inomhus för att sedan grilla utomhus.

Barnen hjälper till med marängswiss och hemgjord glass till efterrätten.

Sänds i TV4 2008-05-25 19:30

Del 3 av 10.

Matskribenten och kokboksförfattaren Monika Ahlberg fortsätter att laga mat på temat högtider. I kväll är den stundande påsken tema och Monika bjuder på en mängd recept perfekta för påskens alla festmåltider.

Det blir en parad av olika äggrätter och Monika visar även hur man kan färga ägg själv med hjälp av gamla metoder.

Monika lagar en stor familjepåskmiddag och gör bland annat örtfylld lammstek. Hon hinner också ställa till med en påskbrunch för bästa väninnorna där rätterna baseras på ägg som blivit över och andra matvaror som man i vanliga fall har i kyl och frys. Alla rätter går att laga i expressfart.

Monika möter också konditorn Jan Hedh som visar hur man gör proffsiga marsipankycklingar att dekorera påsktårtan med.

Missa inte mattipsen i Monikas mat på TV4

Vegomässan med jultema arrangeras av Djurrättsalliansen den 8 december mellan klockan 10 och 17 i Chokladfabrikens lokaler i Malmö. Det är årets andra Vegomässa och föregångaren drog 1700 besökare den 2 juni i Stockholm.

- Det stora intresset bekräftar att vegomat är aktuellt idag och det är mycket glädjande! Idag har vi en livsmedelsindustri där djur behandlas som produkter och få konsumenter vet vilka mardrömmar som egentligen utspelar sig i djurfabrikerna. Ju mer mat som produceras utan våld och död, desto bättre för djuren, miljön och människorna. Att välja vego är ingen uppoffring, det är en fantastisk smakresa, fortsätter Björn Gadd. Han driver även den prisbelönta bloggen vegankrubb.se och står bakom Vegomässans magnifika jultallrik tillsammans med kocken och kokboksförfattaren Nina Andersson.

Djurrättsalliansen välkomnar alla nyfikna, vegetarianer som köttätare, att titta in på mässan och pröva seitankorven, chokladen, bakelserna, jordnötsburgarna, quinoamjölken, vegoosten och mycket annat. Missa heller inte den brittiska journalisten Tony Wardles föredrag om fiskeindustrin, skribenten och rapparen Nabilas vegotal eller intervjun med serietecknaren Liv Strömquist. Allt under ledning av den karismatiske konferenciern Victor Bernhardtz, vegan och programledare för Sex med Victor i SVT.

För fullständigt program och vägbeskrivning, se Vegomässan.org